Ο "Μαντέλλας" της Λήμνου σε γαστριμαργικό οίστρο.

"Να πάτε για φαγητό στο Μαντέλλα", ήταν ήδη η τρίτη φορά που κάποιος μου το έλεγε, όταν ανακοίνωνα ότι φέτος θα πάω στη Λήμνο. Μα ποιός ήταν πια αυτός ο Μαντέλλα; Το όνομα μου έκανε τελείως αταίριαστο για τη Λήμνο. Και γιατί ήταν τόσο πια γνωστός αυτός ο Μαντέλλα; Και κυρίως τί σχέση είχε με το Νέλσον Μαντέλα, αν βεβαίως είχε κάποια;

Αυτά και άλλα πολλά παρόμοια ερωτήματα βασάνιζαν το μυαλουδάκι μου. Και δεν άργησαν να απαντηθούν, καθώς ήδη τη δεύτερη μέρα που ήμασταν στη Λήμνο, φροντίσαμε να επισκεφθούμε την περίφημη ταβέρνα, αργά το μεσημεράκι και λίγο πριν κατευθυνθούμε για τις Αμμοθίνες, αλλιώς τη Σαχάρα της Λήμνου. Ο Μαντέλλα βρίσκεται στο ορεινό χωριό Σαρδές. Το όνομά του το πήρε καθώς ο ιδιοκτήτης του έζησε πολλά χρόνια στην Αφρική και οι συντοπίτες του, αστειευόμενοι, τον φώναζαν "ο Μαντέλλας", από το γνωστό Αφρικανό ηγέτη. Το όνομα έχει, όμως, κι άλλη σημασία, επηρεασμένη αυτή τη φορά από τη γερμανική γλώσσα, όπου Μαν είναι ο άνδρας και Τέλλερ, που στα γερμανικά προφέρεται Τέλλα, το πιάτο, άρα το πιάτο του άνδρα.

Και τί πιάτα...Μεγάλα και χορταστικά, για να χορταίνουν ακόμη και οι πιο απαιτητικοί και πεινασμένοι άνδρες κι όχι μόνο, και κυρίως πολύ νόστιμα. Κόκορας, κουνελάκι, γουρουνόπουλο ή αρνάκι, με χειροποίητα ζυμαρικά Λήμνου, που αποκαλούνται φλομάρια, αυτούδια-άλλα παραδοσιακά ζυμαρικά-με σάλτσα από πετιμέζι, Μελίχλωρο, που είναι παραδοσιακό τυρί Λήμνου, φρέσκιες σαλάτες, χειροποίητο ψωμί,  και άλλα πολλά, που καλύτερα να τα γευτείτε, παρά να διαβάζετε τις περιγραφές μου! Κι όλα αυτά σε μια όμορφη και άνετη αυλή, με εξαιρετικά πρόσχαρο προσωπικό και πολύ ευχάριστη και χαλαρή ατμόσφαιρα.

Αν βρεθείτε στη Λήμνο, μην παραλείψετε να το επισκεφθείτε, γιατί είναι αντάξιο της φήμης του και αξίζει τον κόπο!